Kulinarne potyczki w parku
- Chodzi o wypromowanie tej sarny. Dzisiaj jest taka okazja, gdzie wszyscy uczestnicy będą mogli podpatrzeć, zobaczyć jak się przyrządza ten rodzaj mięsa - wyjaśnia Dariusz Gwiazda. - Ja, jako organizator przyjmowałem zgłoszenia osobiście i robiłem selekcję i nie miałam żadnego problemu ze skompletowaniem uczestników. Zgłoszeń było o wiele więcej, napływały z całej Polski, więc mamy tutaj - można powiedzieć - samą śmietankę kulinarną - dodaje.
Oprócz promowania mało popularnych, a godnych uwagi produktów kulinarnych, Dariusz Gwiazda swoim konkursem chce również wypromować samych kucharzy.
- Dla mnie organizowanie takiego konkursu to jest przede wszystkim satysfakcja, ale również chcę promować tych młodych kucharzy, adeptów do dalszego rozwoju. Nie są to amatorzy, bo tutaj nie ma miejsca na eksperymentowania, mamy więc do czynienia z profesjonalistami. A zwycięzca dostaje nominację do Kulinarnego Pucharu Polski i startuje już w najlepszej śmietance w Polsce - wyjaśnia.
Uczestników ocenia pięciu profesjonalnych szefów kuchni. Pod uwagę brany jest nie tylko smak, ale i wygląd potrawy.
- To jest dość szerokie spektrum, w którym jurorzy generalnie oceniają na konkursach, a że ten nominowany jest do Kulinarnego Pucharu Polski, więc tam są już ściele określone kryteria - wyjaśnia Tomasz Szymański, jeden z jurorów. - Liczy się prezentacja potrawy - czy danie odpowiada gramaturze, estetyczny wygląd, kreatywność, kolorystyka, następnie smak potrawy - zestawienie smaków, składników, aromat, odpowiednia temperatura i właśnie za smak przydzielamy największą ilość punktów. Liczą się również takie rzeczy, jak wygląd kucharza, czystość pracy, higiena z użyciem produktów i gospodarka odpadami - dodaje juror.
Konkurs to również okazja do degustacji potraw. Jedną z ciekawych propozycji do dań grillowanych jest z pewnością ketchup zrobiony z bananów, czy sos przygotowany na bazie ciemnego piwa z dodatkiem sezamu. Kulinarne zmagania zakończyły się o godz. 16.00. Podczas uroczystej gali ogłoszono wyniki i wręczono nagrody. Pierwsze miejsce zajął Paweł Spodzieja, drugie Dominik Świątecki, a trzecie Przemysław Kopania. [AJ]
- Dzisiaj
-
10:33
-
10:10
-
07:00
-
00:40
- Wczoraj
-
21:07
-
18:07
-
14:15
-
09:40
-
08:30
-
-
08:20
- Wcześniej
-
05-03
-
05-03
-
05-03
-
05-03
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-29
Zobacz także…
-
Na Rąbinie poświęcono pojazdy
Dziś dzień Świętego Krzysztofa, patrona kierowców. Z tej okazji parafia pw. Chry...
-
Ponad milion osób zaszczepionych w Polsce przeciw COVID-19
W Polsce wykonano dotąd 1 008 253 szczepienia przeciw COVID-19 – wynika z danych...
-
Taki był 2018 rok w naszym mieście
Końcówka roku sprzyja wszelkiego rodzaju podsumowaniom i statystykom. Jak zwykle...
-
CBOS: Zmiany podatkowe w Polski Ładzie pozytywnie oceniło 21 proc. badanych
Zmiany w systemie podatkowym Polski Ład, pozytywnie oceniło 21 proc. badanych, n...
-
Od poniedziałku zniosą obostrzenia. Jakie?
Będzie regionalizacja obostrzeń. Kujawsko-pomorskie znajduje się wśród 11 wojewó...
Opinie, felietony
-
Inowrocław czeka na niepodległość
11 listopada cała Polska świętowała 100-lecie odzyskania niepodległości, po 123...
-
"X" z odrobiną czujności
Do wyborów pozostało już tylko kilkadziesiąt godzin i wkrótce, chcąc wyrazić pop...
-
Powyborczy remanent
Wyobraźcie sobie gigantyczną maszynę losującą, do bębna której wysłano wszystkic...
-
Wyrwani z kontekstu
Przy okazji Święta Konstytucji 3 Maja prezydent Polski Andrzej Duda wygłosił chy...
-
Efekt motyla. Felieton podsumowujący miniony rok
Trudne czasy kreują silnych ludzi. Silni ludzie tworzą dobry świat. Gdy zegary s...
Sport
-
XIII Bieg Piastowski. Jak się zapisać?
Trwają zapisy na XIII Bieg Piastowski. Do końca kwietnia opłata startowa w półma...
-
Wygrana i remis w ligach darta
Za nami kolejne kolejki w ekstraklasie i drugiej lidze. Inowrocławskie drużyny g...
-
"Szóstka" najlepsza wśród najmłodszych
Drużyna SP nr 6 w Inowrocławiu zwyciężyła i ponownie obroniła tytuł Mistrzostw...
-
Siatkarki z Inowrocławia w finale mistrzostw Polski
Zawodniczki MSPS Inowrocław wywaczyły awans do finału XXIX Mistrzostw Polski w M...
-
Noteć zaczyna sezon. Rozmowa z trenerem
W najbliższą sobotę 54 zespoły koszykarskie z całej Polski zainaugurują pierwszy...
Tylko u nas
-
Wyrok dla Krzysztofa M. po wypadku w Chrośnej
Sąd Rejonowy w Bydgoszczy wymierzył karę czterech lat pozbawienia wolności Krzys...
-
Radni pracują bez komisarza. Opinie bardzo podzielone
Miejscy radni mają podzielone opinie na temat braku komisarza w Inowrocławiu. O...
-
Co dalej z centrum wodnej rozrywki? To planuje ratusz
Centrum wodnej rozrywki nie otrzymało dofinansowania z Polskiego Ładu. Czy to oz...
-
Mroźne Solanki skąpane w słońcu
Poniedziałkowy poranek w Inowrocławiu był mroźny, ale słoneczny. Co odważniejsi...
-
Dramatyczna liczba samobójstw w Inowrocławiu
Policyjne statystyki mówią, że każdego roku w Inowrocławiu i powiecie życie odbi...