O wyjątkowości brokułów z naszego regionu opowiedział nam Sławomir Chodecki, koordynator ds. sprzedaży i marketingu Grupy Producentów Agros Sp. z o.o.

Brokuły, które są przedmiotem naszej rozmowy, zyskały własną nazwę: Bimi®. W jaki sposób odróżnić od zwykłego brokuła?

Już na pierwszy rzut oka widać, że ten brokuł jest "jakiś inny" :) Ma podłużny kształt, bardziej przypominający szparagi niż tradycyjnego brokuła, a także mała różyczkę. Różnic jest więcej niż tylko te wizualne. Smak tych brokułów jest połączeniem słodkości z orzechową nutą. Ponadto brokuły Bimi® można zjeść w całości co też jest świetną cechą patrząc na to w kontekście problemu z marnowaniem żywności - w jego przypadku nie ma żadnych strat. Doskonale nadają się do jedzenia na surowo, ale również grillowane, pieczone czy gotowane.

Jakie warunki panujące na Kujawach zadecydowały o tym, że ta odmiana stała się naszą wizytówką?

Jest kilka powodów tego, że to akurat w okolicy Inowrocławia znalazło się miejsce uprawy brokułów Bimi®. Jednym z nich są wyjątkowe warunki glebowe obecne pod Inowrocławiem, sprzyjające uprawie brokułów. Dodatkowym argumentem jest duże doświadczenie Grupy Producentów Agros zlokalizowanej w Cieślinie pod Inowrocławiem, która zajmuje się uprawą Bimi®. Kolejnym argumentem "za" dla uprawy Bimi® właśnie przez nas jest wiedza i doświadczenie w uprawie różnych warzyw, które są przekazywane z pokolenia na pokolenia przez rolników zrzeszonych w Grupie Producentów Agros. Dzięki temu mamy pewność, że produkt końcowy jest najwyższej jakości.

Czy brokuły z podinowrocławskiego Cieślina są eksportowane na talerze zagranicznych smakoszy warzyw?

Tak, w brokuły zaopatrujemy również odbiorców zagranicznych, ale większość uprawy trafia na półki sklepowe najpopularniejszych sieci handlowych w Polsce - również w Inowrocławiu.

Ostatnio nawiązaliście współpracę z szefem kuchni z TOP10 w Polsce, który będzie tworzył dania na bazie brokułów z naszego regionu. Czy możesz zdradzić jego nazwisko?

Nie chciałbym jeszcze zdradzać szczegółów tej współpracy, ale mogę powiedzieć, że prowadzimy rozmowy z wieloma szefami kuchni w Polsce, a także uczestnikami popularnych kulinarnych programów telewizyjnych.

Czy z biegiem czasu zielone warzywa z Kujaw mogą rozsławić nasz region i stać się popularne jak gęsina czy rzepak?

Liczymy na to, że popularność brokułów Bimi® przyniesie dodatkową rozpoznawalność naszemu regionowi. Widzimy znaczący wzrost zainteresowania sieci handlowych, które dostarczają ten produkt do końcowego odbiorcy, a więc z dużymi oczekiwaniami patrzymy w przyszłość. Być może to właśnie Bimi® stanie się kolejnym produktem, który podobnie jak rzepak czy gęsina stanie się jedną z wizytówek Kujaw.