Co zrobić, gdy brakuje czasu?

Wielkanocne przygotowania bardzo często wiążą się ze stresem. Chcemy zrobić wrażenie na naszych gościach i sprawić im przyjemność. By umilić ci święta przygotowaliśmy dwa przepisy na niezwykle proste czekoladowe desery!

Czekoladowe muffinki z nadzieniem

Jest to deser niezwykle prosty w przygotowaniu! Do ich zrobienia wystarczy zaledwie kilka składników, które z pewnością masz już pod ręką.

Składniki:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki masła, roztopionego
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 i 1/4 szklanki mleka

Nadzienie:

  • 1/2 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady
  • 1/4 szklanki cukru brązowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

  1. Przygotuj muffinowe foremki i nagrzej piekarnik do 180 stopni C.
  2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  3. W drugim naczyniu wymieszaj roztopione masło z cukrem, dodaj jajka i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj.
  4. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrej, na przemian z mlekiem, mieszając całość, aż składniki się połączą.
  5. W małej misce wymieszaj składniki nadzienia: posiekaną czekoladę, cukier brązowy i cynamon.
  6. Napełnij muffinowe foremki do połowy ciastem, a następnie dodaj łyżeczkę nadzienia. Pokryj resztą ciasta.
  7. Piecz muffinki w nagrzanym piekarniku przez około 18-20 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony do środka wychodzi suchy.
  8. Po upieczeniu, pozostaw muffinki do ostygnięcia.

Czekolada jest doskonałym źródłem magnezu. To minerał, który pomaga regulować poziom cukru we krwi, utrzymanie zdrowego ciśnienia krwi oraz jest niezbędny do zdrowego funkcjonowania mięśni i nerwów.

Czekoladowe trufle

Ten deser nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również prezentuje się elegancko na wielkanocnym stole. Jeśli chcesz zaskoczyć Twoich gości to trufle czekoladowe będą idealnym pomysłem!

Składniki:

  • 200 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (70% kakao), posiekanej
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • Dodatkowe posypki (kakao, starta czekolada, orzechy posiekane na drobno, itp.)

Przygotowanie:

  1. W rondlu podgrzej śmietanę kremówkę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Zdejmij rondel z ognia.
  2. Dodaj do podgrzanej śmietany posiekaną gorzką czekoladę i mieszaj, aż czekolada całkowicie się roztopi.
  3. Dodaj masło do mieszanki czekoladowej i kontynuuj mieszanie, aż masło się roztopi.
  4. Opcjonalnie dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
  5. Przenieś masę do miski i schłódź ją w lodówce przez około 2-3 godziny lub do momentu, gdy stanie się twarda.
  6. Po schłodzeniu, formuj niewielkie kulki (około 2 cm średnicy) z masy czekoladowej.
  7. Jeśli chcesz, obtocz trufle w dodatkowych posypkach, takich jak kakao, starta czekolada, orzechy czy inne ulubione składniki.
  8. Przechowuj trufle w lodówce do momentu podania.

Domowe lody czekoladowe:

Składniki:

  • 2 szklanki śmietanki kremówki (minimum 30% tłuszczu)
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki kakao
  • 100g czekolady gorzkiej (można użyć mlecznej, jeśli wolisz)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. W garnuszku podgrzej mleko, dodaj cukier i kakao, mieszając, aż cukier i kakao się rozpuszczą.
  2. Dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki czekoladę do gorącego mleka i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i połączy z mlekiem, tworząc gładką masę. Odstaw do ostygnięcia.
  3. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Możesz użyć miksera lub ręcznej trzepaczki do ubijania.
  4. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietankę z ostudzoną czekoladową masą. Możesz również dodać ekstrakt waniliowy dla dodatkowego aromatu, jeśli używasz.
  5. Przelej przygotowaną masę do lodówki do naczynia przeznaczonego do mrożenia.
  6. Zamknij naczynie szczelnie folią spożywczą lub przykrywką.
  7. Umieść naczynie w zamrażarce i pozostaw na co najmniej 6-8 godzin, aby lody się zamroziły.
  8. Po wystarczającym czasie mrożenia, wyjmij lody z zamrażarki i poczekaj kilka minut, aby lekko się rozmroziły przed podaniem.
  9. Podawaj w miseczkach lub w rożkach do lodów, możesz też ozdobić ulubionymi dodatkami, takimi jak posiekane orzechy, bita śmietana, kawałki owoców czy polewa czekoladowa.

Teraz możesz cieszyć się pysznymi domowymi lodami czekoladowymi. Smacznego!

Podsumowanie

Przygotowanie pysznego, czekoladowego deseru na Wielkanoc nie musi być stresujące, nawet jeśli zaczynasz tworzyć go na ostatnią chwilę. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina kreatywności, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Więc na co czekasz? Do dzieła! Więcej na ten temat znajdziesz na stronie W kuchni z Wedlem.