Które pizze lubimy najbardziej?

Mimo ogromnej gamy dodatków i najróżniejszych rodzajów pizzy, które mogą różnić się zarówno ciastem, jak i sosem czy zawartością, każdy z nas ma ulubioną wersję, którą jada najczęściej. Czołowym „klasykiem” jest margherita, czyli podstawowa odmiana, która nigdy się nie nudzi.
Lubiana jest także pizza z rukolą i prosciutto, pepperoni z oryginalną włoską kiełbasą oraz capricciosa z szynką i pieczarkami – raczej rodzima niż włoska, ale powszechnie lubiana. Można ją zamówić w wielu lokalach, m.in. w pizzerii Dominium w Zielonej Górze, przy ul. Wrocławskiej 17.
Dużą popularnością cieszą się wśród Polaków także inne pizze „spolszczone” – jak biesiadna czy góralska – czyli z boczkiem, oscypkiem czy kiełbasą. Równie dużą sławę ma hawajska, z ananasem, mimo że budzi oburzenie u Włochów. Nie brakuje też miłośników akcentów prosto z morza – pizza z krewetkami lub małżami również jest popularnym wyborem – czy pizzy z białym sosem śmietanowym. Takie pizze w Zielonej Górze również zjemy, m.in. w restauracji Dominium w centrum handlowym Focus Mall.

Oryginalna pizza neapolitańska – symbol włoskiej sceny kulinarnej

Najchętniej jadana jest klasyczna pizza napoletana, oryginalny włoski specjał wypiekany w specjalnym piecu opalanym drewnem. Powstaje na bazie takich składników jak mąka typu 00, woda, drożdże piwne i sól oraz oliwa. Na wierzchu, w wersji klasycznej, układana jest mozzarella di bufala campana, soczyste czerwone pomidory San Marzano oraz listki świeżej bazylii.
Pizza neapolitańska w 2009 roku została zastrzeżona przez Komisję Europejską jako wyrób tradycyjny z certyfikatem TSG. Jej ciasto jest wyjątkowo cienkie, składniki powinny pochodzić z Włoch, a wypiek jest gotowy już po kilkudziesięciu sekundach. Pizza neapolitańska to punkt wyjścia dla innych pizz.
W różnych regionach Włoch można skosztować też innej pizzy – oryginalna jest m.in. pizza serwowana w Rzymie oraz na Sycylii – na tej słonecznej wyspie zjemy prostokątny placek „sfincione”, który ma niewiele dodatków, a najważniejszy jest sos pomidorowy. Ciasto jest zupełnie inne niż w pizzy neapolitańskiej, bo mocno wyrośnięte i grube.