inowroclawianka

To naprawdę wyjątkowy rodzaj szparagów

Ma grubą łodygę o fioletowej barwie. Ten kolor bierze się z wysokiego stężenia antocyjanów. Bardzo pozytywnie działających na związki substancji, które są też przeciwutleniaczami - znajdziemy je również w jagodach czy bakłażanach.

Zaletą tych szparagów jest delikatna skóra, więc nie trzeba ich obierać. Jedyne czego wymagają, to odcięcia zdrewniałych końcówek. Przy kontakcie z wrzątkiem ich kolor ewoluuje w stronę zielonego. Z tego też powodu część smakoszy woli je konsumować na surowo, a nie ugotowane w wodzie.

Są trudne w uprawie

Rosną jedynie przez krótką chwilę, osiągają wysokość kilku centymetrów nad ziemią. Jeśli nie zostaną zebrane odpowiednio wcześnie, to pod wpływem słońca zabarwią się na zielono.

Mają delikatny, lekko orzechowy smak. W porównaniu do innych szparagów zawierają więcej cukru i mniej błonnika. Najłatwiej dostać je we Włoszech. (PAP Life)

ag/ moc/