Porady grzyboznawców są udzielane bezpłatnie osobom prywatnym w powiatowych stacjach sanitarno-epidemiologicznych. W Inowrocławiu to plac Klasztorny 1b w godzinach 7:25 - 15:00.
Jakie grzyby należy przynieść do identyfikacji?
Do oceny przez grzyboznawcę należy dostarczać wyłącznie grzyby świeże, wykręcone w całości z podłoża. Nie są przyjmowane grzyby:
- stare i przejrzałe,
- zbyt młode, z niewykształconymi cechami osobniczymi,
- oczyszczone lub pokrojone,
- zapleśniałe, ugotowane, zamrożone, usmażone, umyte czy zamarynowane.
Pamiętaj o zasadach bezpiecznego grzybobrania:
- Należy zbierać gatunki grzybów tylko dobrze nam znane.
- Nie należy zbierać grzybów zbyt starych i przejrzałych, ponieważ mogą spowodować nieswoiste zatrucie pokarmowe.
- Nie należy zbierać zbyt młodych owocników bez wykształconych cech danego gatunku – to one są najczęstszą przyczyną tragicznych pomyłek.
- Nie należy zbierać gatunków grzybów będących pod ochroną zgodnie z rozporządzeniem Ministra Środowiska z dnia 9 października 2014 r. w sprawie ochrony gatunkowej grzybów.
- Grzyby należy zbierać do przewiewnych koszy lub łubianek, nigdy do reklamówek foliowych.
- Nie wolno dokonywać oceny grzybów po smaku i wg przesądów.
- Grzyby podczas zbiorów należy wykręcać z podłoża, a powstały po nich „dołek” zasypać ziemią (w ten sposób zapobiegamy wyschnięciu grzybni). Wykręcenie całego owocnika jest niezbędne przy identyfikacji danego grzyba, ponieważ wiele cech morfologicznych znajduje się na trzonie danego owocnika.
- Potrawy z grzybów są ciężkostrawne, dlatego nie zaleca się podawania potraw z grzybów dzieciom oraz osobom starszym.
Obserwuj nas w Google News
