Rozpoczęła się 16. edycja Światowego Tygodnia Przedsiębiorczości w Polsce. W dniach od 13 do 19 listopada trwać będzie największa w kraju inicjatywa promująca świadomy rozwój zawodowy i aktywną postawę wobec biznesu. Święto przedsiębiorczości jest okazją do przedstawienia kulis pracy specjalistów zaangażowanych w inicjatywę, która działa w naszym mieście na rzecz lokalnego biznesu.

W Inowrocławskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości, organizacji non profit, praca wre. - Obecnie pracujemy nad stworzeniem marki o nazwie Kujawski Kredens. Jest to pomysł na wspólną markę dla kilkudziesięciu producentów, w głównej mierze żywności rzemieślniczej i ekologicznej. Projekt jest innowacyjny, gdyż ma za zadanie promować zarówno produkty, jak i ich producentów oraz poprzez aplikację stworzyć mechanizm skrócający łańcuch dostaw. To umożliwi dostosowanie produkcji do potrzeb rynku - mówi Bartosz Ogórkowski, prezes Inowrocławskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości.

Dobre, bo kujawskie

Lokalna żywność, lokalne produkty to wysoka jakość, gwarantowana świeżość i doskonały smak. Wyroby produkowane przez małe, bardzo często rodzinne firmy, to żywność rzemieślnicza tak poszukiwana przez odbiorców. Inowrocławska organizacja postanowiła pomóc niewielkim lokalnym producentom w promocji, sprzedaży i zrównoważonym wzroście produkcji. - Branża producentów rodzinnych, rzemieślniczych, to przyszłość dla mieszkańców małych miast i miasteczek, które są blisko wsi - dodaje Bartosz Ogórkowski.

Twórcy lokalnej marki mogą pochwalić się już logotypem i projektami etykiet. Obecnie trwają prace nad stroną internetową. - Kujawski Kredens będzie szerzej promowany wiosną 2024 roku. W planach mamy udział w targach, jarmarkach czy festynach, których celem jest popularyzacja wyrobów regionalnych promowanych pod wspólnym szyldem - zdradza Bartosz Ogórkowski.

Sztuka kompromisu

Proces projektowania logotypu doskonale odzwierciedla zasady, którymi kieruje się marka. - Współpraca z ekspertami, doradcami, opinie, analizy i ostateczny kompromis ukazują przebieg procesów decyzyjnych w ramach projektu Kujawski Kredens. Logo czerpie z pierwszych pomysłów znaków, które zostały zgłoszone przez projektantów. Efekt końcowy jest połączeniem elementów pierwotnych symboli graficznych - mówi Bartosz Ogórkowski.

Tradycja, nowoczesność i minimalizm to określenia, które cisną się na usta, gdy chcemy opisać identyfikację wizualną marki. Kolory etykiet jednoznacznie wskazują na kujawskie pochodzenie produktów. Kreatorzy marki pragnęli uwypuklić rzemieślnicze cechy towarów. Warto zaznaczyć, że na opakowaniach widoczne będą zdjęcia poszczególnych producentów. - W ten sposób chcemy podkreślić, że za koncepcją produktu, po który sięgamy, stoi konkretny człowiek - zaznacza Bartosz Ogórkowski. Na stronie internetowej animowany kwiatowy wzór kujawski – integralny element logotypu – będzie zmieniał się w podobiznę nowoczesnego Kujawiaka.

Gęsina w roli głównej

Już teraz wiemy, że marka parasolowa, jaką jest Kujawski Kredens, w swojej ofercie będzie miała m.in. wysokobiałkowe dania przygotowane na bazie kurczaka. - Opracowane już produkty wzbogacimy o trzy autorskie receptury z mięsem gęsim z Kołudy i dodatkami, tj. ziemniaki, jabłka, groszek, czerwona kapusta - mówi Bartosz Ogórkowski. Na regale Kujawskiego Kredensu znajdziemy również wędliny, miody, warzywa, owoce, pieczywo czy masło. Z czasem dołączą do nich inne wyroby.

Dla producentów ważne będzie dostosowanie produkcji do zamówień, a dla klientów łatwa dostępność produktów. Dla obu za stron – możliwie krótki łańcuch dostaw. W trosce o racjonalizację produkcji, producenci zrzeszeni pod marką Kujawski Kredens będą korzystali z aplikacji mobilnej. Takie rozwiązanie zapobiegać będzie nadprodukcji, szczególnie wyrobów z krótszym terminem przydatności, np. nabiału. - To wszystko ma zapewnić platforma sprzedażowa Kujawski Kredens. Wszystko, co dobrego daje nam region. Od Inowrocławia do Włocławka - podsumowuje Bartosz Ogórkowski.