Lokalni rolnicy, małe firmy, osoby prywatne oraz organizacje będą mogli skorzystać z utworzonej dla ich potrzeb kuchni wyposażonej w urządzenia dużej gastronomii oraz chłodni, co zdecydowanie ułatwi prowadzenie działalności produkcyjnej, usługowej oraz szkoleniowo-doradczej z zakresu przetwórstwa rolno-spożywczego i gastronomii.
Inkubator ma zachęcić przedsiębiorców do podejmowania i rozwijania własnej działalności, co zwiększyć ma ofertę sprzedażową lokalnych producentów i potencjalnie utworzyć nowe miejsca pracy.
Na inwestycję gmina Inowrocławia pozyskała środki z Rządowego Funduszu Inwestycji Lokalnych oraz Lokalnej Grupy Działania Czarnoziem na Soli.
W otwarciu inkubatora i w towarzyszącej mu konferencji w łojewskim CIS wzięli udział m.in. poseł Dariusz Kurzawa, przewodnicząca Sejmiku Elżbieta Piniewska, radny wojewódzki Adam Banaszak, prezes stowarzyszenia LGD "Czarnoziem na Soli" Bartosz Krajniak, wójt Tadeusz Kacprzak oraz samorządowcy z sąsiednich gmin.