Suchy lód - idealny do chłodzenia koktajli

Suchy lód z powodzeniem można wykorzystać na różnego rodzaju imprezach - zwłaszcza plenerowych. Działanie promieni słonecznych i brak lodówki czy zamrażarki szybko topią zwykłe kostki lodu, dlatego jego sucha wersja jest lepszym rozwiązaniem. Z jego pomocą można serwować różnego rodzaju trunki, jak: drinki bezalkoholowe (https://mojedrinki.pl/drinki-bezalkoholowe), drinki z tequilą (https://mojedrinki.pl/przepisy/drinki-z-tequila), drinki z wódką (https://mojedrinki.pl/przepisy/drinki-z-wodka), drinki z sokami oraz shoty. 

Przygotowane koktajle, po użyciu suchego lodu, zostają natychmiast schłodzone, a dodatkowo podane w nietypowy, spektakularny sposób, który zachwyci zarówno klientów w barze jak i gości na imprezie czy domówce. Z kieliszka lub szklanki będzie wydostawać się obłok dymu, który będzie się utrzymywać przez pewien czas.

Czym właściwie jest suchy lód?

Suchy lód ma postać niewielkich granulek, które po aplikacji aktywują swoje właściwości. Granulki składają się z dwutlenku węgla, który występuje pod postacią stałą. Aby mógł przybierać formę suchego lodu i być wykorzystywany przez barmanów, musi być poddany procesowi sublimacji, czyli przejść ze stanu stałego bezpośrednio w stan gazowy. Temperatura suchego lodu wynosi około -78 stopni Celsjusza, a dodatkowo jest substancją bezwonną i niepalną, dlatego też może być bezpiecznie i bez obaw o zdrowie wykorzystywany do serwowania drinków.

Jak podać drinka z suchym lodem?

Barmani z chęcią eksperymentują z suchym lodem, gdyż tak podawane drinki bezalkoholowe, czy te z alkoholem wyglądają naprawdę zjawiskowo. Podczas serwowania należy dodać kilka granulek do szklanki, które po chwili rozpocząć proces sublimacji, czyli doskonale schłodzą napój i rozpoczną dymienie. 
Inną metodą jest dodanie suchego lodu bezpośrednio do shakera, w miejsce, w którym przy zwykłym robieniu drinka wsypuje się tradycyjny lód. Podczas mieszania trunku i przelewania cieszy z jednego kubka mieszadła do drugiego również pojawi się efekt dymienia. Dodatkowo, drink zostanie idealnie schłodzony, ze względu na niską temperaturę suchego lodu.

Do podawania drinków z wódką lub shotów można wybrać specjalne kieliszki lub szklanki z podwójnym dnem. Przy takim serwowaniu, należy wsypać granulki do osobnego miejsca niż trunek, ale działanie produktu będzie takie same. Obłok gęstej mgły będzie wydostawać się dołem naczynia i tworzyć niesamowity aspekt wizualny.

Niewątpliwym atutem suchego lodu jest możliwość wykorzystania go do różnego rodzaju koktajli. Sprawdzi się do drinków bezalkoholowych, drinków z wódką, martini, wina i szampana, a także drinków z tequilą. Jedynie po dodaniu go do napoju gazowanego sprawia, że ulegają natychmiastowemu wygazowaniu.
Wiele osób posiada obawy, czy można bezpiecznie spożywać drinki z dodatkiem suchego lodu. Suchy lód jest bezpieczną substancją, gdy jest odpowiednio stosowany, zgodnie z zaleceniami. Połknięcie nierozpuszczonej granulki może uszkodzić ściany przełyku, dlatego warto zaopatrzyć się w specjalne słomki w wkładem zabezpieczającym przez przypadkowym połknięciem.

Jak długo widoczne jest działanie suchego lodu?

Czas sublimacji suchego lodu, czyli efektu dymienia drinka jest zależny od:

  • ilości wody w trunku,
  • ilości dodanych granulek,
  • temperatury komponentów użytych do wykonania drinka.

Dodanie około trzech granulek suchego lodu jest opcjonalne, dla utrzymania efektu dymienia przez około cztery minuty. 

Zastosowanie suchego lodu sprawia, że można zaskoczyć swoich gości lub klientów nietypowo podanym drinkiem. Dymiący napój z pewnością długo zostanie w pamięci i zachwyci niejedną osobę.