Obecnie na świecie obserwujemy stały wzrost zachorowań na alergię. Przyczynia się do tego rozwój cywilizacji i zmiany zachodzące we współczesnym świecie. Postępująca industrializacja, zanieczyszczenie środowiska i wzrost liczby otaczających nas alergenów nie pozostają obojętne dla naszego organizmu. Pyły, gazy, środki chemiczne w produktach oraz przetworzona żywność mogą mieć udział w patogenezie alergii.
Często istotnym czynnikiem jest także obciążenie genetyczne. Pacjenci, których rodzice i/lub rodzeństwo chorują na alergie, mają większe szanse na jej wystąpienie. Zapewne tak, ale często alergia dotyka osób które nigdy wcześniej nie miały nikogo w rodzinie kto cierpiałby na tę przypadłość. Niestety trend ten się zmienia i objawy alergii mogą pojawić się dopiero w wieku dorosłym, co obserwujemy coraz częściej. Osoby które nigdy nie miały w przeszłości żadnych objawów alergicznych zaczynają mieć poważne problemy. Zdarza się, że o tym w ogóle nie wiemy i nagle okazuje się, że jesteśmy alergikami. Jest to o tyle niebezpieczne, że objawy mogą pojawić się nagle i w sposób zupełnie niespodziewany.
Znane są mi przypadki poważnych i nagłych odczynów alergicznych po zjedzeniu potrawy którą osoba dorosła – po 40 roku życia - jadła przez całe życie. Okazuje się, że od teraz nie możemy czegoś jeść i pić. Pojawia się nieprzyjemny i gorzki smak w ustach, całe ciało pokrywa okropna wysypka, twarz i usta puchną, a w ekstremalnej sytuacji może zdarzyć się również brak oddechu, ponieważ opuchlizna wewnętrzna zaatakowała naszą krtań. Pojawia się w tym momencie panika i niedowierzanie. Co się mogło stać? Dlaczego? Jaki jest tego powód? Na początku nie wiemy, jednak już po chwili zaczynamy się domyślać co jest tego powodem. Staramy się unikać tego co nam szkodzi, aby sytuacja się nie powtórzyła i nagle okazuje się że z reguły „zdrowy” produkt nam szkodzi.
Idziemy do lekarza, robimy testy i… jesteśmy alergikami. Zastanawiamy się jak to możliwe, że produkty które od lat uchodzą za zdrową żywność są niezdrowe. O co chodzi? Przecież ciągle słyszymy że ryby hodowane są w czystych wodach, karmione są zdrową żywnością a my nie możemy ich jeść. Przekonują nas, że cukier jest szkodliwy (bo tak jest jeżeli spożywamy go w nadmiarze, tak samo przedawkować można witaminy) i zaczynamy pić napoje „zdrowe” z napisem light lub bez cukru. Hmmm, smakują tak samo, a są zdrowe, więc przerzucamy się na nie. I co się okazuje po pewnym czasie? Ponownie zaczyna nam puchnąc twarz oraz usta i stwierdzamy, że cos jest nie w porządku. Ale jak tak może być, skoro wszyscy mówią że to jest zdrowe.
To co z nami jest nie tak? Zapewne z nami wszystko jest dobrze tylko ta zdrowa żywność nie jest taka zdrowa jak o niej piszą i mówią. Specjaliści, dietetycy, naukowcy, lekarze... każą nam się zdrowo odżywiać aby nie cierpieć na miażdżycę, nadciśnienie... zapominając często o alergii. Najważniejsze jest zachować zdrowy rozsądek i odpowiedzieć sobie samemu na pytanie czy jeszcze możemy mówić o zdrowym mięsie drobiowym, zdrowych warzywach, zdrowych owocach? Moim zdaniem już niestety nie.
Owoce i warzywa błyszczą się i zachęcają do zakupu. Pospolity kurczak jest przecież chudy i smaczny. Nabiał, mleko też, przecież wszyscy słyszeliśmy o haśle – pij mleko będziesz wielki. Oczywiście będziesz, ale czy zdrowy... chyba nie. Przykładów można mnożyć. Dlaczego ludzie w średnim wieku, którzy wychowali się na początku lat 80. i 90. – tych, którzy nigdy nie słyszeli w młodości o alergii teraz sami stali się alergikami, pomimo iż jedzą to samo co jedli wcześniej.
Niestety wszystko skażone jest chemią, która stopniowo zaczyna nas zatruwać od środka. Zdrowa żywność zniknęła. Organizm próbuje się bronić i pokazuje nam w postaci odczynów alergicznych, że jest problem. Kiedyś królowie faszerowali się trucizną, aby uodpornić się w przypadku, gdyby ktoś chciał ich otruć. Teraz my też pchamy w siebie kilogramy chemii, tylko że chyba nikt świadomie nie czyha na nasze życie i nie chce nas usunąć z tego świata.
Kiedyś oglądałam film nagrany w latach 70-tych minionego stulecia, gdzie na skalę masową produkowano sztuczną żywność, a ludzie po jej zjedzeniu dziwnie wyglądali. Wtedy było to zabawne i mało realne, bo to był film i to komediowy. Teraz nie jest nam do śmiechu i to, co było fikcją i miało bawić, staje się przykrym faktem. Wiem, że postępu cywilizacyjnego nie zatrzymamy – chcemy się rozwijać i ja to rozumiem, szanuję i w pełni akceptuję. Róbmy to dalej. Super jest korzystać z elektroniki i nowych technologii, które pomagają nam w codziennym życiu. Każdy to lubi. Przyjmy nieustannie naprzód. Jednak w dziedzinie żywności starajmy się zachować zdrowy rozsądek i pomyślmy o nas samych, o naszym zdrowiu i o zdrowiu naszych przyszłych pokoleń. Kiedyś leczyło się żywnością. Teraz leczymy się po zjedzeniu żywności. To chyba nie jest normalne. Dlatego walczmy o to, aby chemii w żywności było coraz mniej. Na pewno nam się to opłaci.
Nie przestaniemy jeść. Zdrowej żywności brak. Póki co, warto więc zakupić leki alergiczne, które są niezbędne w każdym domu. Jeżeli mamy objawy alergii udajmy się do lekarza i zróbmy testy. Nie lekceważmy tego. Nie ma nic cenniejszego od naszego zdrowia. Dbajmy o nie najlepiej jak tylko potrafimy. Świat się zmienia. My się zmieniamy. Zostawmy jednak żywność bez żadnych zmian genetycznych i chemicznych. O to apeluję. To na pewno zaprocentuje na naszym zdrowiu.
/Zuzanna Kruczek/
Kolejny odcinek z cyklu "Zielona środa" już za tydzień. Sprawdź poprzednie odcinki:
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #1 Ten widok przyprawia o dreszcze | #2 Smog jak papierosy. Ile palisz? | #3 Ulga dla środowiska i portfela |
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #4 Wywiozą odpady wielkogabarytowe | #5 Kiedy nie można wejść do lasu? | #6 Plastik - czy nie ma nic lepszego? |
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #7 Pomóż posprzątać park | #8 Krwisto-zielone przemyślenia | #9 Znamy nominacje do Władysławów |
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #10 Zaostrzą uchwałę antysmogową? | #11 Hotele zamknięte, to może nocleg w lesie? | #12 Turkusowe jezioro |
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #13 Skrzyżowanie rzek | #14 Śmieci w górę | #15 Wiwisekcja pod lupą |
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #16 Dzień Dziecka w Kamiennym Mieście | #17 Segregacja to (nie)trudna sprawa | #18 Archeologiczny fenomen regionu |
 |
 Zdjęcie ilustracyjne. |
 |
|---|---|---|
| #19 Wioski tematyczne czekają | #20 Toksyny w powietrzu | #21 Jaja ze sklepu? Nie bierz na ślepo |
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #22 Jak i czym palić w kominkach? | #23 Co jest groźniejsze od tornad? | #24 Sprawdź się w EkoTeście |
 |
 |
 |
|---|---|---|
| #25 Zmiany w antysmogowych programach pilotażowych | #26 Sposoby na komary | #27 Zbiórka odpadów wielkogabarytowych |
 |
 |
 Zdjęcie ilustracyjne. |
|---|---|---|
| #28 Dzieci a problem smogu | #29 Przyrodniczy konkurs fotograficzny | #30 festyn ekologiczny z atrakcjami |
 Zdjęcie ilustracyjne. |
 Dla pokazania skali, na czerwono zaznaczyliśmy zwisającego na linie człowieka. |
 |
|---|---|---|
| #31 OZE, a bezpieczeństwo | #32 330 m wysokości. Robi wrażenie | #33 Rajd rowerowy z olimpijczykami |
 Zdjęcie ilustracyjne. |
 Zdjęcie ilustracyjne. |
 |
|---|---|---|
| #34 Opracowują plan gospodarki niskoemisyjnej | #35 Bezwzględny zakaz spalania śmieci | #36 Wpuścili do Gopła pół tony suma |
 |
 Zdjęcie ilustracyjne. |
 |
|---|---|---|
| #37 Kaucja za plastiki to same korzyści | #38 Dzikie wysypiska. Problem narasta | #39 Te płuca obrazują problem smogu |
 |
 Zdjęcie ilustracyjne. |
|---|---|
| #40 Ile prądu zużywamy? | #41 Aktywność na powietrzu a smog |
Obserwuj nas w Google News
