Kulinarne potyczki w parku
- Chodzi o wypromowanie tej sarny. Dzisiaj jest taka okazja, gdzie wszyscy uczestnicy będą mogli podpatrzeć, zobaczyć jak się przyrządza ten rodzaj mięsa - wyjaśnia Dariusz Gwiazda. - Ja, jako organizator przyjmowałem zgłoszenia osobiście i robiłem selekcję i nie miałam żadnego problemu ze skompletowaniem uczestników. Zgłoszeń było o wiele więcej, napływały z całej Polski, więc mamy tutaj - można powiedzieć - samą śmietankę kulinarną - dodaje.
Oprócz promowania mało popularnych, a godnych uwagi produktów kulinarnych, Dariusz Gwiazda swoim konkursem chce również wypromować samych kucharzy.
- Dla mnie organizowanie takiego konkursu to jest przede wszystkim satysfakcja, ale również chcę promować tych młodych kucharzy, adeptów do dalszego rozwoju. Nie są to amatorzy, bo tutaj nie ma miejsca na eksperymentowania, mamy więc do czynienia z profesjonalistami. A zwycięzca dostaje nominację do Kulinarnego Pucharu Polski i startuje już w najlepszej śmietance w Polsce - wyjaśnia.
Uczestników ocenia pięciu profesjonalnych szefów kuchni. Pod uwagę brany jest nie tylko smak, ale i wygląd potrawy.
- To jest dość szerokie spektrum, w którym jurorzy generalnie oceniają na konkursach, a że ten nominowany jest do Kulinarnego Pucharu Polski, więc tam są już ściele określone kryteria - wyjaśnia Tomasz Szymański, jeden z jurorów. - Liczy się prezentacja potrawy - czy danie odpowiada gramaturze, estetyczny wygląd, kreatywność, kolorystyka, następnie smak potrawy - zestawienie smaków, składników, aromat, odpowiednia temperatura i właśnie za smak przydzielamy największą ilość punktów. Liczą się również takie rzeczy, jak wygląd kucharza, czystość pracy, higiena z użyciem produktów i gospodarka odpadami - dodaje juror.
Konkurs to również okazja do degustacji potraw. Jedną z ciekawych propozycji do dań grillowanych jest z pewnością ketchup zrobiony z bananów, czy sos przygotowany na bazie ciemnego piwa z dodatkiem sezamu. Kulinarne zmagania zakończyły się o godz. 16.00. Podczas uroczystej gali ogłoszono wyniki i wręczono nagrody. Pierwsze miejsce zajął Paweł Spodzieja, drugie Dominik Świątecki, a trzecie Przemysław Kopania. [AJ]
- Dzisiaj
-
00:40
- Wczoraj
-
21:07
-
18:07
-
14:15
-
09:40
-
08:30
-
-
08:20
- Wcześniej
-
05-03
-
05-03
-
05-03
-
05-03
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-02
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
05-01
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-30
-
04-29
Zobacz także…
-
Seria „Chyłka”, czyli bestsellerowy cykl autorstwa Remigiusza Mroza
Remigiusz Mróz to jeden z najbardziej znanych polskich pisarzy, którego książki...
-
Tragiczny wypadek w Orłowie
Około godz. 7.30 koło Orłowa doszło do tragicznego wypadku. Kobieta kierująca fo...
-
PiS złożył protesty wyborcze ws. przeliczenia głosów w wyborach senackich w dwóch okręgach
PiS złożył wnioski do Sądu Najwyższego w ramach protestów wyborczych; chodzi o p...
-
Ażurowe płyty na gruntowe drogi?
Radni PiS zaapelowali do prezydenta Inowrocławia o stworzenie programu utwardzan...
-
W jaki sposób odpowiedzieć na ofertę pracy?
W jaki sposób odpowiedzieć na ofertę pracy?
Opinie, felietony
-
Moja (egoistyczna?) podróż w czasie
Moją podróż w czasie rozpocznę w roku 1800. W tym to, pamiętnym roku niejaki Wi...
-
Wybory przed finałowym okrążeniem
Pierwsza tura wyborów przyniosła rekord i jest bardzo możliwe, że druga też się...
-
Strajk nauczycieli - kampania wrześniowa
Przewodniczący ZNP Sławomir Broniarz ogłosił, że od soboty ogólnopolski protest...
-
Annuszka już rozlała olej
U Bułhakowa, w "Mistrzu i Małgorzacie", wszystkie sytuacje i okoliczności są pre...
-
Efekt motyla. Felieton podsumowujący miniony rok
Trudne czasy kreują silnych ludzi. Silni ludzie tworzą dobry świat. Gdy zegary s...
Sport
-
Kolarze upamiętnią Wiesława Szczepańskiego
5 sierpnia 2023 r. odbędzie się IV Ogólnopolski Wyścig Rowerowy – Memoriał im. W...
-
Kruszwica od niedzieli polską stolicą szachów
W najbliższą niedzielę w Kruszwicy rozpoczynają się Indywidualne Mistrzostwa Pol...
-
Trwa zwycięska passa Noteci
Choć obie drużyny w tabeli dzieli przepaść, to na parkiecie tak dużej przewagi N...
-
Poznaliśmy zwycięzców szkolnych przełajów
Około dwustu uczniów wzięło udział w piątkowych Sztafetowych Mistrzostwach Szkół...
-
Setka tenisistów walczyła w hali o puchary
Sporą frekwencję miały sobotnie, Otwarte Mistrzostwa Powiatu Inowrocławskiego w...
Tylko u nas
-
Metrowe zarośla przy ulicach i chodnikach
W niektórych miejscach to tylko kwestia wyglądu, ale gdzieniegdzie wysokie trawy...
-
"Te rewelacje są wyssane z palca". Waldek z "Rolnik szuka żony” dla Ino.online dementuje plotki
Najbardziej kontrowersyjny bohater 10. edycji "Rolnik szuka żony” w szczerej roz...
-
Wszystkie lęki Natalii. Chce przełamać tabu na temat chorób psychicznych
Kilka lat temu w myślach młodej dziewczyny pojawiło się coś dręczącego. Coś, co...
-
Stoisz przed wyborem szkoły? Mamy kilka rad
Jaką szkołę wybrać? Na to pytanie powinni umieć odpowiedzieć sobie uczniowie koń...
-
Sowy zadomowiły się na os. Piastowskim. "Można oszaleć!”
Mieszkańcom osiedla Piastowskiego w Inowrocławiu przeszkadzają odgłosy wydawane...