Kulinarne potyczki w parku
- Chodzi o wypromowanie tej sarny. Dzisiaj jest taka okazja, gdzie wszyscy uczestnicy będą mogli podpatrzeć, zobaczyć jak się przyrządza ten rodzaj mięsa - wyjaśnia Dariusz Gwiazda. - Ja, jako organizator przyjmowałem zgłoszenia osobiście i robiłem selekcję i nie miałam żadnego problemu ze skompletowaniem uczestników. Zgłoszeń było o wiele więcej, napływały z całej Polski, więc mamy tutaj - można powiedzieć - samą śmietankę kulinarną - dodaje.
Oprócz promowania mało popularnych, a godnych uwagi produktów kulinarnych, Dariusz Gwiazda swoim konkursem chce również wypromować samych kucharzy.
- Dla mnie organizowanie takiego konkursu to jest przede wszystkim satysfakcja, ale również chcę promować tych młodych kucharzy, adeptów do dalszego rozwoju. Nie są to amatorzy, bo tutaj nie ma miejsca na eksperymentowania, mamy więc do czynienia z profesjonalistami. A zwycięzca dostaje nominację do Kulinarnego Pucharu Polski i startuje już w najlepszej śmietance w Polsce - wyjaśnia.
Uczestników ocenia pięciu profesjonalnych szefów kuchni. Pod uwagę brany jest nie tylko smak, ale i wygląd potrawy.
- To jest dość szerokie spektrum, w którym jurorzy generalnie oceniają na konkursach, a że ten nominowany jest do Kulinarnego Pucharu Polski, więc tam są już ściele określone kryteria - wyjaśnia Tomasz Szymański, jeden z jurorów. - Liczy się prezentacja potrawy - czy danie odpowiada gramaturze, estetyczny wygląd, kreatywność, kolorystyka, następnie smak potrawy - zestawienie smaków, składników, aromat, odpowiednia temperatura i właśnie za smak przydzielamy największą ilość punktów. Liczą się również takie rzeczy, jak wygląd kucharza, czystość pracy, higiena z użyciem produktów i gospodarka odpadami - dodaje juror.
Konkurs to również okazja do degustacji potraw. Jedną z ciekawych propozycji do dań grillowanych jest z pewnością ketchup zrobiony z bananów, czy sos przygotowany na bazie ciemnego piwa z dodatkiem sezamu. Kulinarne zmagania zakończyły się o godz. 16.00. Podczas uroczystej gali ogłoszono wyniki i wręczono nagrody. Pierwsze miejsce zajął Paweł Spodzieja, drugie Dominik Świątecki, a trzecie Przemysław Kopania. [AJ]
-
Spons.Jeden krok do zdrowego budowania - przeczytaj "Poradnik Inwestora"
- Dzisiaj
-
14:09
-
12:21
-
11:14
-
11:07
-
09:36
-
-
09:35
-
09:25
-
07:00
- Wczoraj
-
16:24
-
15:19
-
13:24
-
12:50
-
12:48
-
12:24
-
10:38
-
08:21
-
07:00
- Wcześniej
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-23
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-22
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
-
04-21
- Popularne - 7 dni
-
04-22Mamy wyniki ze 100% komisji. Fajok nowym prezydentem
-
04-22Fajok: 22 kwietnia otwiera nową kartę historii w Inowrocławiu
-
04-23Policja zamknęła wysypisko w Giebni. Trwają działania Aktualizacja
-
04-21Są nowe informacje o frekwencji w Inowrocławiu
-
04-17Trwa wyburzanie budynku dawnego PKS-u
Zobacz także…
-
Juniorzy młodsi z Damy Radę zagrają w finale Polski
W rozgrywanym we wtorek w Inowrocławiu turnieju półfinałowym mistrzostw Polski...
-
Nasze miasto opanują motoryzacyjne klasyki
7 września w Inowrocławiu odbędzie się piąta edycja Zlotu Fiata 126p i Klasyków....
-
Drzewa idą pod topór. Zmiany przy targu
Ta część miasta zmieni się nie do poznania i to nie tylko za sprawą remontu dróg...
-
Ponad miliard złotych więcej na pożyczki płynnościowe
Miał być miliard, a jest ponad dwa miliardy. Podpisany właśnie aneks do umowy do...
-
Ponad 80 mandatów za prędkość w jeden dzień
Policja prowadziła w minioną środę ogólnopolskie działania pod nazwą "Prędkość"....
Opinie, felietony
-
Śmieci droższe, niż Internet
Rok 2020. Za wywóz śmieci będziemy płacić więcej, niż za dostęp do szybkiego Int...
-
Efekt motyla. Felieton podsumowujący miniony rok
Trudne czasy kreują silnych ludzi. Silni ludzie tworzą dobry świat. Gdy zegary s...
-
Sławomir Drelich: dwie Polski
O dwóch ojczyznach pisał niegdyś Antoni Słonimski, o dwóch patriotyzmach – Jan J...
-
Zabolało Kazikiem
Trzy miesiące, bez tygodnia - o tyle jestem starszy od radiowej Trójki. Przez wi...
-
Elity zaczynają fikać
Zacznijmy od tego, że w swoich upodobaniach muzycznych jestem zdecydowanie stere...
Sport
-
W środę Noteć zaczyna walkę w play off
Drużyna MKK Kuchinox Interon Siejko Zgierz będzie pierwszym rywalem KSK Ciech No...
-
Derbowa niespodzianka. Noteć przegrywa z Astorią
Enea Astoria Bydgoszcz przed dzisiejszym meczem miała na koncie 2 zwycięstwa i 6...
-
W Inowrocławiu trwa koszykarski turniej
Mecz KSK Noteć - KS Księżak Łowicz rozpoczął rywalizację drużyn w XXIII Turnieju...
-
Noteć wygrywa w Sopocie. Wielkie emocje w końcówce
Inowrocławianie występowali dziś w roli faworytów i ostatecznie mecz zakończył s...
-
Kolejny bieg na Święto Niepodległości
W setną rocznicę odzyskania przez Polskę Niepodległości OSiR zaprasza na bieg ul...
Tylko u nas
-
Płatny parking przed szpitalem
Trwają przygotowania do wprowadzenia systemu opłat parkingowych pod inowrocławsk...
-
Koniec śledztwa w sprawie śmierci 23-latka
Prokuratura Rejonowa w Inowrocławiu umorzyła postępowanie w sprawie śmierci 23-l...
-
Jedną nogą na hulajnodze. Inowrocławianin powitał Nowy Rok w Kalifornii
Piotr Kuszyński, podróżnik z Inowrocławia, w sobotę wylądował w Los Angeles, gdz...
-
Grandy pod galerią. Uszkodzili drzwi warte 30 tys. zł
Od pewnego czasu przed inowrocławską Galerią Solną gromadzi się grupa młodych lu...
-
Tutaj zrobi się jaśniej. Gmina postawi LED-y
Trzydzieści nowych opraw typu LED zostanie zamontowanych w ośmiu miejscowościach...